03.11.2017

Образование

31 октября 2017 года Министерством промышленности и торговли Удмуртской Республики в рамках реализации мероприятий подпрограммы «Детское и школьное питание» был организован и проведен республиканский семинар «Современные механизмы организации школьного питания» на базе Ижевского торгово-экономического техникума для специалистов Управлений образованием Администраций муниципальных образований Удмуртской Республики, предприятий общественного питания, организующих питание в образовательных организациях республики.

От муниципального образования «Глазовский район» в мероприятии принимали участие Чупина Ф.Г., методист Управления образования и Учанева Н.А., директор МОУ «Понинская СОШ».

На пленарном заседании выступили главный санитарный врач ФРИО России, директор центра питания ОАНО «Новая школа», автор и идеолог реформы школьного питания – К.В. Кривошонок; эксперт совета по профессиональным квалификациям, эксперт World Skills, сопредседатель ассоциации рестораторов и отельеров Нижегородской области, руководитель комитета по общественному питанию НРО «Опора России» Е.И.Корнева.

В соответствии с Программой были рассмотрены вопросы по внедрению стандартов ХАССП в организациях школьного питания; что обязан знать каждый сотрудник предприятия школьного питания; штрафные санкции за несоблюдение стандартов пищевой безопасности; школьные столовые: новые стандарты школьного питания; как настроить работу школьной столовой и другие вопросы.

Во второй части семинара прошли практикумы (работа по секциям): мастер-классы и практические занятия.

В рамках семинара была организована демонстрационная площадка новинок профессионального кухонного оборудования и инвентаря.

Информация, полученная на семинаре, будет доведена до руководителей образовательных учреждений, организаторов школьного питания, для руководства и применения в практической деятельности.