12.10.2021

Удмуртстат

Хлеб – один из немногих продуктов, которые мы едим каждый день, и уже настолько привыкли к этому угощению, что относимся к нему, как к чему-то обычному и даже обыденному, а ведь он - всему голова!

Россиянам предрекли рост цен на хлеб еще летом этого года. Что же происходит с ценами в Удмуртии на этот «главный продукт»?

Средние потребительские цены по Удмуртии, ПФО и Российской Федерации в августе 2021г.

рублей за кг

Цены на хлебобулочные изделия зависят от многих факторов: стоимости сырья, топливно-энергетических ресурсов, урожаев и пр.

В нашей Республике средняя цена производителей сельхозпродукции на пшеницу за 8 месяцев 2021г. составляла 11,9 тыс. рублей за тонну (без НДС) и по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла на 2,8%.

На формирование потребительских цен также оказывают влияние цены производителей промышленных товаров. Так, прирост цен местных производителей пшеничной муки за январь-август 2021г. составил 9% (в 2020г. – 5,1%), тогда как цена на ржаную муку за этот же период снизилась почти на 5% (в 2020г. повысилась на 17%).

Потребительские цены на пшеничную муку за этот же период выросли на 4,6% (за этот же период 2020г. – на 11%), хлеб из ржаной муки и из смеси ржаной и пшеничной муки – на 1,9% (в 2020г. – на 6,2%), хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта - на 6,4% (в 2020г. – на 3,9%), булочные изделия сдобные из муки высшего сорта – на 4,1% (в 2020г. – на 3,2%). При этом общий уровень инфляции за январь-август 2021г. составил 4%. Таким образом, рост цен на все наблюдаемые виды муки и хлеба, за исключением хлеба из ржаной муки и из смеси ржаной и пшеничной муки, обогнал инфляцию.