19.12.2022

      Меньше месяца остается до самого радостного, сказочного, многообещающего праздника. Каждая хозяйка тщательно продумывает праздничное меню новогоднего стола, но приготовление пельменей – это еще и залог теплого дружеского вечера, проведенного в кругу семьи.

       Кроме теста и начинки в них вкладывается атмосфера добра, любви, мечты, светлых впечатлений. В каждой семье существует свой фирменный рецепт новогодних пельменей. Удмуртстат для расчета их средней стоимости на семью из 4-х человек взял за основу классический рецепт:

- для начинки: по 300 г говядины и свинины бескостных, 2 луковицы, по щепотке соли и перца;

- для теста: стакан воды, 1 куриное яйцо, 3 стакана пшеничной муки, ½ столовой ложки соли.

     Итак, на приготовление самолепных пельменей семья потратит примерно 2–3 часа времени и при этом получит 1 кг 600 г готового продукта. В пересчете на килограмм стоимость пельменей составит 221 рубль (на 13% дороже, чем в прошлом году).

      Среди вышеперечисленных ингредиентов более всего за 11 месяцев 2022 года подорожали: мука пшеничная - на 7%, говядина бескостная – на 17%. Вместе с тем стали дешевле яйца куриные на 19%, свинина бескостная и репчатый лук – на 10%.

    В то же время за пельмени, приобретенные в магазине, придётся «выложить» на 98 рублей больше. Их средняя цена в ноябре 2022 года составила 319 рублей за килограмм (на 5% дороже, чем в прошлом году).